Push Admin

Putaheng sangkap ay mole cricket, patok sa Pampanga

Article (news)

ABS-CBN News

<div class="embed-wrap"><figure data-feedback="fb:likes,fb:comments"><img src="https://sa.kapamilya.com/absnews/abscbnnews/media/2021/life/02/04/mole-cricket.jpg"/><figcaption>Ang putaheng Kamaru ay isa sa mga binabalik-balikang pagkain sa Pampanga na tinaguriang culinary capital of the Philippines.</figcaption></figure></div><p>Kilala ang Pampanga bilang culinary capital of the Philippines dahil sa masasarap at natatanging putahe at pagkain.</p><p>Isa sa binabalik-balikan sa lalawigan ay ang mga kamaru o mole crickets.</p><p>Sa bayan ng Guagua, itinuturo ni chef Cherry Pasion Tan ang basic na pagluluto ng all-time favorite na ginisang kamaru.</p><figure class="op-interactive"><iframe allow="autoplay; fullscreen" frameBorder="0" height="100%" id="ivsplayer01" scrolling="no" src="https://player.ivideosmart.com/ivsplayer/v4/dist/html/iframe-src.html?iframeid=ivsplayer01&amp;key=e8c22c015ca9eafa76f1e3edfa03c603&amp;spid=3001339&amp;vid=1613366" width="100%"></iframe></figure><div class="iwantbar">Watch more in <a href="//www.iwantv.com.ph/">iWantv</a> or <a href="//tfc.tv/">TFC.tv</a></div><p>“Mole crickets are very famous here in Pampanga. Hindi mo masasabing nagpunta ka ng Pampanga kung hindi ka kumain ng kamaru,” ayon kay Tan.</p><ul class="op-related-articles">	<li><a href="https://news.abs-cbn.com/life/01/12/21/food-shorts-ube-macapuno-pie-limited-edition-drinks-and-more">Food shorts: Ube macapuno pie, limited-edition drinks, and more</a></li></ul><p>Ang ingredients para dito ay sibuyas, bawang, kamatis. At ang bida: ang mga kamaru.</p><p>“Nakukuha sa palayan, pinagtamnan ng sili or ampalaya ang kamaru. Ngayon, rare na, mahirap na siya makuha. Kasi, siguro sa kakagamit ng iba-ibang fertilizer or pesticide, nawala na yung healthy environment,” sabi ni Tan.</p><p>Sa mainit na mantika, gigisahin ang sibuyas at bawang. At saka isunod ang kamatis at ang mga kamaru. Hanguin makalipas ang 10 minuto.</p><p>“Alam mo, &#x27;yung mga adventurous, &#x27;yung sinasabi nila para lang siyang crispy shrimp. Ganun lang, pero mas masarap,” kuwento ni Tan.</p><p>Pero bago iluto, hugasan nang mabuti ang mga kamaru at alisin ang mga paa nito, Aniya.</p><p>Ayon kay Dr. Reynaldo Alipio, rural health physician ng bayan ng Lubao, punong-puno ng nutrients ang kamaru.</p><p>“Mataas sila sa protein at unsaturated fat. Hindi sila mataas sa cholesterol. And also, they have omega 3. &#x27;Pag omega 3, ibig sabihin nun, they are good for the heart. And also, mataas sila sa fiber, and meron silang tinatawag na anti-oxidants. They can prevent cancer. Crickets can help to regrow the cells in the body,” sabi ni Alipio.<br/> <br/>Plus factor din ito sa mga mag-asawa, dagdag ni Alipio.</p><p>“Protein aphrodisiac, nakakatulong sa sexual urge ng tao,” aniya.</p><p>Isa lang ang paggisa sa marami pang klase ng luto na pwedeng subukan sa susunod na kakain ng kamaru.</p><div><strong>- Ulat ni Gracie Rutao</strong></div>

<p>Kilala ang Pampanga bilang culinary capital of the Philippines dahil sa masasarap at natatanging putahe at pagkain.<br /> </p>

Kilala ang Pampanga bilang culinary capital of the Philippines dahil sa masasarap at natatanging putahe at pagkain.