Push Admin

Article (news)

Kabkab

Kabkab: Patok na pa panghimagas sa namamanata sa Antipolo

Kinasasabikang makain ang kabkab na isang beses sa bawat taon lamang binebenta sa Antipolo.

Si Jackie, kasama ni Melanie, at Nanay Rosie ay naging bihasa na sa paggawa ng kabkab.  Naging panata na din nila ang magbenta tuwing SemanaSanta upang makatulong sa mga namamanata ng Antipolo.

Ang kabkab ay binabalot ng tig-aapat sa murang halaga para sa mga nais mag-uwi nito

Ang kabkab ay hinahain sa mga bumababang namamanata sa Pinagmisahan Hill.

Latik naman ang ginagamit upang lalong pasarapin ang cassava crisps.

Ang maayos na pagkatuyo nito ang magsisiguro ng lutong kapag ito ay pinirito.

Ang proseso ng paggawa ng Kabkab ay masyadong matagal ayon kay Jackie Gunday na mahigit nang isang dekadang nagbebenta ng kabkab.  Kailangang patuyuin ng maayos upang mapanatili ang lutong ng bawat hinandang kabkab.

Sa murang halaga, nakakabili ang mga namamanata ng kabkab o an tinatawag nilang cassava crisp o cassava wafer.

Pagkatapos ng panata, may kakaibang panghimagas na tinatangkilik ng mga matatagal nang namamanata sa lugar.

Ang mga deboto kasama ng kanilang mga pamilya o kaibigan ay magtutungo paakyat ng burol.

Sa pagdating ng Semana Santa, isa ang Pinagmishan Hills sa Antipolo ang dinarayo ng mga namamata upang kumpletuhin “Ang Bagong Daan ng Krus”

ABS-CBN News

Tuwing Semana Santa sa Antipolo City, may isang panghimagas na kilala dahil sa malutong at masarap nitong lasa na sinasamahan ng matamis na latik. Ito ang kabkab o salvaro, isang cassava cracker o cassava chip, na nagmula pa sa timog bahagi ng Pilipinas at nauugnay din sa lutong Mindanao at Timog Visayas.“Natutunan namin ang paggawa ng kabkab doon sa kababayan namin sa Bohol, si Inang Pudik. Bali siya talaga &#x27;yung gumawa nung una,” ayon ka Jackie Gunday sa panayam ng ABS-CBN.   Nag-uumpisa ang produksyon ng kabkab simula Enero hanggang Marso kada taon. Madaming proseso ang kailangang daanan at mahabang oras ang kailangang gugugulin para magawa ito. “Ang proseso ng paggawa ng kabkab ay masyado pong matagal. Una po, ginagadgad po namin &#x27;yung kamoteng kahoy, then ang ginagamit po namin na laparan do&#x27;n &#x27;yung dahon ng saging. &#x27;Pag nalapad na po namin &#x27;yun sa dahon ng saging, doon po pinapakuluan bago siya ibilad sa araw. Pag naging crispy (natuyo) na &#x27;yuna, lulutuin naman po namin &#x27;yun ng deep-fried” dagdag ni Jackie sa ABS-CBN NewsMakikitang ibinebenta ito sa may Via Dolorosa o Stations of the Cross sa Antipolo City. Karaniwang tumatangkilik nito ay &#x27;yung mga umaakyat sa Antipolo para magdasal. Pagnatapos ang pagdadsal, agad silang dumidiretso para bumili ng kabkab.  Sinubukan lamang nila itong ilako at naging mabenta naman kinalaunan. “Ginagawa na lang namin &#x27;yun kapag parating ang Holy Week. Gumagawa kami, ini-stock namin na minsan umabot ng 2,000 piraso, 3,000 piraso para ma-prepare namin siya for the Holy Week.” sabi ni Jackie.Nagsimula sila magtinda noong 2006 at hanggang ngayon ipinagpatuloy pa rin ang tradisyon ng paggawa.“Kaya tuwing tag-init lang namin or Holy Week kami gumagawa, kailangan kasi mainit ang panahon kapag ito ay ginawa. So by January pa lang inumpisahan na po namin gumawa, ini-stock po namin siya para po pagdating ng Holy Week.” sabi nila sa ABS-CBN news.Ang pagkain ng kabkab ay nagiging tradisyon na rin para kay Louis Bernard Ramos, isang deboto na nagmula sa Cainta, “Naging tradisyon na po ‘to ng family namin na bumili nito. Tapos dinadayo po namin siya sa Antipolo.” Dagdag pa niya mahigit 15 years na silang bumibili nito kapag aakyat sa Antipolo.Mabenta ang kabkab tuwing Huwebes Santo, dahil ito ang araw na kung saan dinadagsa ng mga deboto sa iba&#x27;t-ibang lugar paakyat ng Antipolo.Hinihikayat din nila ang mga umaakyat na bumili nito dahil isang beses lang sa isang taon lang nila ito binebenta. Mabibili ang kabkab sa halagang P12 isa at P60 naman kung isang pakete na may anim na laman.

Ang kabkab o salvaro ay isang cassava cracker o cassava chip na nagmula pa sa timog bahagi ng Pilipinas at nauugnay din sa lutong Mindanao at Timog Visayas.

Ang kabkab o salvaro ay isang cassava cracker o cassava chip na nagmula pa sa timog bahagi ng Pilipinas at nauugnay din sa lutong Mindanao at Timog Visayas.

Kabkab: Patok na panghimagas sa namamanata sa Antipolo

News

Entertainment

Lifestyle

Sports

Metro.Style

More

Sudoku

Word of the Day

Lotto

Horoscope

Lifestyle

Kabkab: Patok na panghimagas sa namamanata sa Antipolo

ABS-CBN News,

Al Peñafiel

Published March 29, 2024 08:03 AM PHT

|

Updated March 29, 2024 08:31 AM PHT

Read More:

kabkab

panghimagas

Holy Week

Semana Santa

Antipolo

Pinagmisahan Hills

ABS-CBN is the leading media and entertainment company in the Philippines, offering quality content across TV, radio, digital, and film. Committed to public service and promoting Filipino values, ABS-CBN continues to inspire and connect audiences worldwide.

Corporate

Investors

Governance

International Distribution

Corporate

Governance

Investors

International Distribution

NPC Seal of Registration

Privacy Policy

AI Policy

Terms of Service

Advertise with Us

© 2026 ABS-CBN Corporation. All Rights Reserved.

NPC Seal of Registration

Privacy Policy

Terms of Service

AI Policy

Advertise with Us

© 2026 ABS-CBN Corporation. All Rights Reserved.

NPC Seal of Registration

Privacy Policy

Terms of Service

AI Policy

Advertise with Us

© 2026 ABS-CBN Corporation. All Rights Reserved.